Pleisterwerk is niets anders dan een dunne laag gipsmortel aanbrengen op wanden en plafond. Pleisterwerk wordt ook wel glad stucwerk genoemd. Een pleisterlaag heeft een dikte tussen de 1 en 6 millimeter. Bij dikkere lagen wordt gesproken van raapwerk.

Het pleisterwerk van wanden en plafond wordt veel toegepast in nieuwbouwwoningen.
Pleisterwerk geeft een gladde ondergrond voor nagenoeg alles: van sierpleister (spachtelputz) sausen en spuiten tot aan behangen.